美味しい芸術品

こんばんは

今日も汗が止まらない1日で

明日も朝から日差しが強くて気温も35℃💦

まとまった雨が降ってくれると

気温も下がるんですが

秋雨前線は何処‥‥

雨乞いをするしかないですね😅

そして歳を重ねることに和菓子のおいしさに

はまっていきます

和菓子は、ただ甘いお菓子ではなくて

小さなひとつのお菓子の中に、

季節や風景、昔の人の感性まで閉じ込められています

春には桜、夏には水や青楓、

秋には紅葉や月、冬には雪

まだ桜が咲く少し前に桜の菓子が並び、

暑さの盛りには涼しげな寒天が現れて

秋が近づけば、菓子の色も少しずつ深くなっていきます

和菓子のおもしろさは、

季節が来てから味わうだけではなく、

少し先の季節を迎える準備をしています

昔の日本人は、今よりずっと自然の小さな変化を

見て暮らしていました

風の匂い、雨の降り方、虫の声、草木の色

そうした「季節の気配」が、

色や形、菓銘となって和菓子の中に残されています

そして和菓子には、すべてをそのまま描かない美しさがあり、

桜の花を本物そっくりにつくるのではなく、

淡い色やひとつの形から桜を想像させてくれます

日本の「見立て」や「余白」の美しさがあるように

季節は毎年繰り返すけれど、同じ季節は二度となく

だからこそ、その時々の美しさを小さな菓子に託して味わう

和菓子とは、季節を食べることだと思いますに

そして、移ろいの時間を大切に思いながら

美味しくいただきたいと思います😊